休闲零食，满足了男女老少在闲暇时间的享受、情感交流。随着经济发展和消费能力的提升，休闲零食的种类不断丰富，品质不断趋向高端化、健康化。据有关报告显示，中国人一年可以吃掉2万亿的零食。代餐、追剧、外出郊游、旅行充饥、亲子活动，休闲零食的消费场景多样，可以想象零食市场的前景多么广阔。
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随着网红经济的崛起，零食成为抖音带货、大V直播的宠儿。几乎每隔一段时间，都会有网红零食出现，从三只松鼠到王小卤，从卫龙辣条到螺蛳粉，网红零食的风潮从线上刮到线下，成为零食店铺老板们追逐的风口。在这样的市场环境下，开一家零食店铺还能赚钱吗？金蝶智慧记从【老板故事】中总结了以下几个零食店铺的开店技巧。
一．做好零食选品
选品有多么重要？对店铺生意的好坏几乎起决定作用！经典怀旧零食、网红热门零食、明星代言产品、热门IP合作、新颖好玩的包装……每个消费者最终决定购买一件零食一定是出于某种原因。要结合当地消费者的消费偏好、消费能力来做选品，避免小众的、没有用户基础的零食，尽量选择大众的、有品牌保障的、有知名度的产品。与此同时也要兼顾口味、包装等因素。
如果说不会选，那很简单。去网站看一看哪些商品上了热搜榜；再去当地的零食批发市场看一看；或者找亲朋好友问一问，经过一段时间的磨合，你的店铺就可以有明确下来的商品清单了。
二．科学管理库存
规划好进货策略，调节好周转速度，是控制成本的有效方法。每个店面应尽可能避免压货，尤其是对保质期短的商品做好预判。对季节性滞销货品应及时降价清仓，用新货补充原有空缺。零食店必须根据实际情况来进行配货，每个地区的客户需求与消费能力都是存在差异的，根据各类因素，确定零食的合理库存。
许多新老板经常出现资金占压严重的情况，资金运作捉襟见肘，原有的商品卖不掉；但是又没有资金进新的货品，生意陷入僵局，很快陷入困境。
三．零食产品的定价
零食定价要考虑进货成本、消费者承受能力、市场同行价格等多方面因素。对于新手来说，我们建议按市场同行价格来制定；如果不知道怎么定价，可以在网上或者超市看看价格，制定一个适合自己的价格。最好是找和自己同类型的卖家来看，比如量贩商超的零食一般价格略低；而小型便利店的价格是中等水平；开在商场里的零食店价格会高。
一般来说，零食的毛利率在30—50%之间，抛掉每个月的房租、水电开支，净利润大概在10%—30%。如果低于这个范围，则要考虑是否自己的进货价太高。合适的定价有利于增加销售额，从而增加盈利！
四．提升门店人气
无论是线下门店还是线上门店，都要人气捧场。线下门店有着挑选零食、满载而归的喜悦感，还可以成为主播、网红的打卡、种草之地；线上门店也可以借助活动营销，提升营业额。
智慧记为零食店铺的老板提供“线上+线下”的门店经营工具。线下实体门店，可实现库存、收银、记账的一体化管理；还可以快速拥有小程序店铺，让顾客自由选择、自助下单，通过快递配送或线下自提的方式送达到顾客手中。同时，提供会员储值、积分兑换等营销活动工具，可以帮助零食店铺提升营业额。
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