2020年的中秋节将近，今年你买月饼了吗？随着国民对传统节日重视程度加深，中秋节已经成为商家的必争之地。然而受大环境影响，2020年的中秋节又比往年多了一份不确定性。近日，金蝶智慧记依托云平台数据选取了100余家小微商家，发布了小微商家2020年中秋节营业报告，一探小微商家2020中秋节背后的故事。
一、月饼销量略有下滑，小微企业占月饼企业的70%以上
中秋节是中国的传统节日之一，尤其是2008年被列入国家法定节假日后，中秋节在国人心目中的仪式感更加强烈，尤其体现在月饼等商品的消费上。2015年-2019年连续5年中国月饼市场销售额稳步攀升；2020年受疫情影响，不少企业因效益变差取消或压缩中秋福利，整体上可能将导致月饼市场的销量萎缩，预计下降10%。随着中国经济恢复，消费升级，民众对传统节日的重视，月饼消费市场前景依旧光明。（数据来源：见图片标注）
全国月饼相关的在业、存续企业共计2.4万家，主要集中在广东、河南、广西等地。其中，广东月饼相关企业数量最多达3035家；河南排名第二，月饼相关企业2310家，；广西排名第三，月饼相关企业 2301家。山东、山西、内蒙古、安徽、陕西、湖南月饼相关企业数量超1000家。从月饼的销售金额来看，广东省的月饼金额最多，坐稳“月饼吃货”的头把交椅。（数据来源：见图片标注）
行业分布上，59%的月饼相关企业分布在制造业，另有39%的相关企业分布在批发和零售业、住宿和餐饮业。月饼仍然具有一定的市场门槛，其他行业想要跨界做月饼（如化妆品×月饼，文创×月饼），更像一场营销。
企业类型方面，76%的月饼相关企业为个体工商户，17%的相关企业为有限责任公司。可以说，小微商家不仅撑起了月饼市场的半壁江山，甚至决定了月饼市场的行业走向，这也从侧面印证了月饼市场激烈竞争下的“腥风血雨”。
二、备货时间普遍提前45天，品牌、价格、口味仍然是影响购买的重要因素
备货对节日营销至关重要。此次中秋节，商家的囤货时间普遍提前45天，在8月中旬进货频率明显提升。9月进入备货高峰期。备货时间受月饼保质期、物流效率、去存周期等多方面因素影响。
从销售情况来看，7月已经有零星销售，说明除了中秋节平时也有人购买食用月饼。8月逐渐攀升，进入9月后月饼的销售高峰到来。月饼销售金额占营业额的比重仅12%。可能受两个原因影响。一，小微商家大多是兼着卖月饼。商家投入到月饼销售中，主要的原因在于毛利较高。二，线下传统渠道市场份额下降5%-10%，团购市场平淡，互联网渠道销售额上升20%左右，约占整体销售额的15%-18%。（数据来源：中国食品安全报）
从消费者的喜好来看，品牌、价格、口味是影响购买的重要因素。名牌月饼更受欢迎，其中元朗荣华、华美、天成、广州酒家、麦轩、美心、金九、稻香村、古田至尊、颐堂府、冠生园等10多种月饼榜上有名。批发价在50元以下的月饼礼盒最受欢迎，其次是100元-149元的。多数消费者在月饼上的开支趋于理性。
最经典的蛋黄、莲蓉、五仁是最受欢迎的口味。此外，还有小众的诸如咖啡、榴莲、山药等口味。大家对月饼的选择倾向于“甜口”。
自己制作月饼的相关商品受关注。除了月饼产品，月饼馅也是畅销商品，馅料口味多样，常见的有莲蓉、水果、紫薯、香芋、五仁等。月饼袋、月饼托、月饼盒等包装附属产品也是一大卖点。除了月饼，休闲零食最受顾客欢迎，还有粮油副食，酒水饮料，茶叶，水果——可见节日的宗旨就是“吃”。
三、小微商家如何更好备战节日营销
如何更好备战节日营销，金蝶智慧记给出以下建议：
关注月饼行业的发展趋势。1.月饼包装简约：目前，月饼消费回归理性消费观念，未来月饼包装将趋于简约化。2.月饼口味创新：比如原材料的创新，诞生了流心月饼、小龙虾月饼；比如地方特色的创新，诞生了宁夏枸杞月饼，云南鲜花月饼；以及中西结合的巧克力月饼、咖啡月饼。3.月饼健康化：当前，健康饮食蔚然成风，低糖、低脂成为人们挑选食品的重要指标，未来月饼生产企业将生产低糖低脂低油的月饼迎合消费者。4.月饼生产定制：定制化一直是快消的消费趋势，包括烘焙等早已体现出定制化趋势。
加强线上渠道的开拓。越来越多的人，尤其是年轻一族更倾向于线上渠道购买月饼。小微商家可以尝试适合自己的线上渠道。金蝶智慧记旗下的智慧微店产品，帮助小微商家低成本开通线上店铺，通过微信、支付宝小程序卖货，内置好友瓜分、新人有利多种营销工具，触达更多消费者，增强客户粘性，有效提升营业额。借助智慧微店开通线上店铺的商家，存活率高达87%，高出平均存活率20个百分点。
加强日常业务的精细化管理。库存粗放化管理，造成的库存积压，尤其对月饼这种时令性产品十分不利；可通过智慧记的智能库存，设置合理库存范围，实时库存智能提醒，避免节庆食品的压货，过期。月饼订单的管理上，人工核对订单，产生大量的人力成本，还容易造成漏发，误发；可借助智慧记的订单管理功能，销售订单可转销售单，避免包裹误发，漏发。缺乏创新营销工具，只会传统的线下发传单等方式，留不住客户，无法老带新；智慧记推出的微信会员卡功能，帮你把客户留住。
中秋月饼是中国传统文化的重要载体，无论是月饼本身，还是与之相关的行业变化，每年我们都可以感受到时代的变化和中秋文化的创新发展。小微商家要想从中秋节日营销中脱颖而出，不仅要在月饼的工艺和口味上创新，更要合理运用线下线上多种销售渠道，精细化管理业务流程，用精益求精的工匠精神，把安全、美味、蕴含文化内涵的月饼产品送到消费者的手中。智慧记助力小微商家备战节日营销，让每一个小微商家0门槛开启数字化生意。金蝶智慧记，带来好生意。
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